何以中国 行走河南｜考古 演绎 美食……开封多角度展现一城宋韵

8月19日，“何以中国 行走河南”网络主题宣传活动线下采访组来到开封市，分别探访了州桥及汴河遗址、开封博物馆和清明上河园等地，记者随团参加。

开封因曾为北宋首都东京而闻名，随着考古研究不断深入、文旅文创创新发展，这里的“宋文化”呈现方式日益多元，围绕“宋文化”打造的研学旅行、情景演绎、特色美食等产业规模越来越大。

州桥及汴河遗址再现东京梦华

州桥遗址是隋唐大运河通济渠开封段的重要文化遗产，入选“2022年度中国十大考古新发现”。其始建于唐代，宋代改称天汉桥，是北宋东京城中轴线上的标志性建筑，它的发现为开封“城摞城”的展示起到画龙点睛的作用。

据记载，汴河是北宋时期最重要的一条运河，每年向京城漕运粮食近900万石。宋代文献《论汴河利害事》中记载:“有食则京师可立，汴河废则大众不可聚，汴河之于京城，乃是建国之本。”因此可以说，没有汴河就没有历史上东京城的繁荣，也就没有流传千古的《清明上河图》。州桥及汴河遗址的历史地位可见一斑。

截至目前，该遗址发现不同时期各类遗存遗迹117处，特别是在保留下来的石岸上，发现了体量巨大的北宋时期石刻壁画，这些壁画雕满了瑞兽、仙鹤、祥云，与宋人《东京梦华录》中的记载高度吻合。它们再现了北宋东京城御街的宏大气魄，对于探讨当时的城市布局结构，展现中国古代文明高度有重大价值。

河南大学文化产业与旅游管理学院副教授彭恒礼告诉记者：“过去人们对北宋东京城汴河州桥的描述停留在文字里，随着考古发掘，其宏伟的构造、精美的石壁展现在人们面前了，将来这里还将建博物馆，游客可以更直观地感受北宋气韵。”

开封博物馆6个通史展厅，宋史占一半

开封市博物馆是国家一级博物馆，馆藏文物十八类8万余件。老馆是在河南省博物馆迁往郑州后的原址上筹建起来的，如今的新馆于2018年3月对外开放。该馆的“八朝古都 千载京华——开封古代历史文化展”共6个展厅，其中一半都是宋金时期的展陈。此外，还有“宋代科技展”“北宋开封府特展”等专题展示。

开封博物馆副馆长张武军告诉记者：“宋代是中国历史上经济文化科技高度发达的历史阶段，开封是它的首都，因此我们要浓墨重彩地表现它。”

随着文旅热持续升温，开封博物馆接待游客量大增。暑假期间，该馆发布“预约已满”的提示已成常态。据张武军介绍，开封博物馆7月份共接待游客15万人次，根据目前的情况推测，8月份这个数字要翻一倍。

“我们的文创产品和社会教育活动也很火热，开封朱仙镇木版年画造型的冰箱贴、集纳印章的参观护照等很受欢迎。我们开设了18种公益课程，它们往往是一上线就‘秒没’。”张武军说。

清明上河园“花式”打造宋文化体验基地

清明上河园景区近段时间以来成了著名网红打卡地，其中的《岳飞枪挑小梁王》《大宋·东京梦华》等实景演出频频在网络平台“刷屏”。该景区是以传世名画《清明上河图》为蓝本，复原再现的大型宋代历史文化主题公园，是中原地区最大的仿宋建筑群。

这里集中展现了北宋时期的皇家园林、宫廷娱乐和民俗风情等，同时创新打造“中国风”游乐产品。除了实景演绎，还有球幕影院、杂技表演、汉服巡游等多种玩法。

据介绍，清明上河园景区各项数据和指标在河南省乃至全国文旅行业均名列前茅，其中，年游客接待量达600万人次。在获得经济效益的同时，它也承担着弘扬以“宋文化”为代表的中华优秀传统文化的功能。

彭恒礼告诉记者：“清明上河园景区通过写意的手段再现了《清明上河图》，比如勾栏瓦肆、运粮河、虹桥等等细节都做得相当逼真。这对于人们直观感受《清明上河图》中的场景、深入了解北宋东京城的繁华景象是很有意义的。”

开展餐饮提质行动，叫响“汴地美食”

开封是“八朝古都”和“中国美食名城”，‌拥有深厚的历史文化底蕴和丰富的美食文化。以此为基础，开封市正开展“餐饮提质行动”，制定了《开封市餐饮提质行动实施方案》《开封市夜市提质行动实施方案》，以及《社会餐饮提升标准》《餐饮名店指导标准》等政策措施和行业标准，先后组织餐饮企业代表、提质行动工作人员等900多人进行了集中培训。

开封市提出，要围绕国际范、开封味、时尚潮的夜生活集聚区的定位，形成夜购、夜食、夜游、夜娱为一体的多元夜间经济业态体系。还要对标一、二线城市，追求高品质，要让游客从“过路客”变“过夜客”。同时，挖掘古都的文化内涵，让餐饮和夜经济独具一格，让大家流连忘返。

具体来说，开封正推广“汴地美食 一城双宴”餐饮品牌，“双宴”即宋宴和开封宴，包含鲤鱼焙面、灌汤包等特色美食。还要对鼓楼夜市、老河大夜市、西司夜市等进行全面提升，提高夜游、夜娱、夜食、夜购、夜宿的品质。

此外，开封市提出要在餐饮业的管理、服务、环境、菜品、文化等方面下功夫。特别是在文化方面，具备“宋风古韵”被多次提及，还把“‌宋风雅宴”这样具有宋文化特色的餐饮店作为品牌建设的典型。

责编:王时丹 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监审:万军伟

本文 狮子狗个人网站 原创，转载保留链接！网址：https://m.9377news.com/post/202.html